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Kamata Kengo様實光刃物 arata 片刃セット

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商品説明

こちらの商品は、實光刃物 arata 白二(合わせ、霞)片刃牛刀 240mm(定価￥49,060)片刃三徳 180mm(定価￥37,290)片刃ペティ 150mm(定価￥32,230)になります。最近まで職場で活躍しておりました。環境上ステンレスの包丁の使用頻度が高いため手放すことにしました。研師の方に切り刃整地をお願いし、切り刃抜きと、鋼系鋼材なので錆びに強くするため磨き処理を自分で行っております。時間とお金がそれなりにかかってます。刃付けは磨いた後にロックスター1000,3000,6000,10000(最終)で行っております。刃境は、くっきりではありませんがしっかりあります。糸よりの小刃を32～33度くらいでつけました。大体裏は1mm強の裏押しがありますが、ペティのみ切っ先側で当たりにくいところがあるので2mmくらいの押しがあるところがあります。当たらない歪みは直し、他の裏が広がらない程度押し直してあります。両方とも個人的主観による感想ですが、切れ味は白二らしい噛みつくような切れ味です。見た目は写真だと伝わりづらいかもしれませんが、ギラギラ系です。好きな方はわかると思います。磨いて錆びに強くはなっているものの、あくまで炭素鋼なので錆びはします。なので炭素鋼の特性、メリットデメリットを理解している方からの御入札をお願いしたいです。発送まで4～7日と記載させていただいておりますが、休みのタイミングで順次発送致します。現時点でのバラ売りは考えておりません。買い手が見つからない場合、割高にはなってしまいますが一考致します。お写真を撮影した後、刃物油を薄く塗って保存してあるので、洗剤を使ってしっかりと落としてからご試用ください。別サイト様にも掲載させていただいております。入札が重なってしまった場合は金額ではなく早い方を残し、もう一方は予告なく取消させていただきます。ご不便おかけしますがよろしくお願い致します。。ハローキティ　キッチンツール5P。【新品未開封】 Aladdin X2 Plus。miffy【日本未販売】23x17cm お顔の耐熱ケーキ型 nijntje。Magimix Robot 5200 セットクーペボウル。inkor インコアダッチオーブン大フライパンセニアラック IH非対応。秋友義彦作　切付け牛刀　甲伏せ。未使用品　ラッセルホブス　パワーブレンダー　Russell Hobbs。キッチンエイドミキサー KSM7WH 正規品卓上ミキサー厨房機器業務用。片手圧力鍋。新品未使用　包丁　先丸型蛸引　鬼反り　切味抜群　箱付　本焼き作法。出刃包丁鮭切包丁特製正久刃長約240㎜片刃大型庖丁《0122》。WÜSTHOF CLASSIC 牛刀 26cm。新品 Vita Craft ごはん鍋 (No 3850)。鉄製中華鍋。電動式つま一番 HS-112。新品未使用　HIスタイルエリートセルフシャープニングナイフブロックセット。業務用☆角型4段ステンレス蒸し器☆セイロスチーマー。AUS10 ダマスカス牛刀包丁 240㎜ G8150 焼栗柄月光作。ロイヤルクイーン　7点　オリジナル箱(⁠✿⁠^⁠‿⁠^⁠)。藤原照康　波形刃牛刀 18cm。木屋エーデルワイスステンレス出刃包丁洋出刃包丁包丁。ワタナベフーマックミートスライサー安全スイッチ付き